Papel de arroz, langostinos y mandarina sauce

Notas de yuzu, alioli de trufas

Edamames salteados

Fried chicken in Furia style, kataifi de base

Pesca del día, leche de tigre con notas de ají amarillo peruano, crocante de casabe, cilantro, ají dulce criollo, cebolla morada y mango

Pan de papa dulce, cebolla caramelizada con vino tinto, crocante de parmesano, mayo ajo rostizado trufado y blend de cortes de carnes especial de la casa

Ramen especial de la casa deconstruido en bites, pork belly, salsa tonkatsu, huevo de codorniz, base crocante de pasta ramen, crunch de cebolla morada

Carne angus importada, alcaparras fritas, alioli de ajo confitado y trufa, polvo de aceitunas negras, sal maldon y aceite de oliva

Soya yuzu mix, jalapeño, miso dulce, perfume de sesamo

Trufado, notas de yuzu, tempura flakes

Asian tropical sauce, aji amarillo, hilos de papa

Dados de arroz crujientes, moose de atún spicy, ikura

Alioli de trufas, cilantro, cebolla, ají dulce, crispy taquitos

Cortes de atún semisellado soya mix, asian tabule, perfume de trufa, miso dulce

Salmón, kani, unagi queso crema, bubu arare, hilos de aji y ikura

Salmón, aguacate, queso crema, ikura y wakame

Papel de arroz, lechuga, rabanos, salmón, atun, hamachi kani, cebollin, aguacate y soya yuzu mix

Papel de soya, kani cremoso, mantequilla clarificada y soya yuzu mix

Langostinos tempura, kani, queso crema, salsa dragón, queso parmesano gratinado

Queso crema, cebollin, langostinos tempura, atun, topping de atun, mayo ponzu perfume de trufas y tobiko

Papel de soya, hilos de papa crunch, atún con aderezo spicy

Queso crema, lechuga, kani, atún ahumado, topping de unagi, salsa dulce, tobiko

Papel de soya, unagi, aguacate, kani, cebollin, langostinos tempurizados, crocante de piel de salmón, ikura, salsa dragón y salsa dulce

Salmón, kani crispy, queso crema, con tope de plátano y queso brie. Coronado con caviar de esferas dulces

Papel de soya, hamachi, cebollin, kani cremoso, topping de hamachi aderezo yuzu, perfume de trufas e hilos de papa crujientes yuzu mix

Salmón tempura, queso crema, espárragos, topping de salmón flameado, perfume sésamo, salsa dulce y slices de almendras toasted

Corvina, aguacate, ciboulette, topping acevichado e hilos de aji

Queso crema, aguacate, unagi, kani cebollin, topping moose de salmón, salsa dulce, polvo de pistachos

Alioli de hongos asiáticos, crocante de wakame, hongos shitakes, espárragos, aguacate y polvo porcini

Asian sauce, ikura marinada soya yuzu mix

Sweet chili, kizami wasibi

Salsa aji amarillo, asian tabule

Caviar dulce, polvo pistachos

New York waygu, perfume de trufas, huevo de codorniz infusionado con ponzu

Negi salmón, ikura

Negi tuna, tobiko

Negi hamachi, masago

Negi kani, asian sauce

Unegi unagi, unagi sauce

Pork belly, salsa de ciruela y hoisin, espuma de papa con notas trufada

Langostinos al grill en mojo caribeño especial y side de ensalada de la casa

Corvina sellada aire de passata con notas de jengibre, salted edamames, cherry y polvo de pistachos

Pan de papa, salsa de vegetales rostizados, hongos salteados, cebolla aromatizada con especias, fondue de queso gruyere gratinado, home fries con polvo de trufas y queso parmesano

King salmón, base de pesto de la casa, alcachofas al grill, aceite de cilantro, crema de edamame

Linguini, queso pecorino, pimienta negra, queso parmesano reggiano, notas de trufa

Salsa mediterránea con tinta de calamar, pulpo importado, polvo de remolacha y falso caviar de rosas

Almejas blancas importadas, almejas betas, calamar, pulpo, albahaca, ajo, aceite de oliva y vino blanco

Atun, arroz salteado, reducción de balsámico, mézclum de lechugas y espárragos

Arroz arbóreo, mix de hongos, pato crocante, queso parmesano, polvo de trufas y demiglace de pato

Arroz chaufa con pato, vegetales asiáticos y un toque de jengibre

Herbs butter y home fries

Mantequilla clarificada de cilantro y hierbas aromáticas

Lomo tenderloin importado, base de coliflor y sus texturas, espárragos, salsa de frutos rojos y vino

Lomo de res estilo mongolian acompañado con arroz jasmine

Hilos de pepino, hilos kani,salmón, atún, aguacate, salsa aderezo wrap

Hilos de kani cremoso, salsa aderezo, tobiko y wakame crispy

Mezclum de lechuga, base de relish de remolacha, carrot, cebolla morada, pistachos, almendras, langostinos, gary and soy sauce, tomates cherrys y quínoa roja crocante

Bizcocho de vainilla italiano, helado napolitano, merengue italiano, helado de galletas, caramelo miso, almendras, fresas y polvo de oro

Fondant de chocolate, helado de vainilla, crumble de canela, blackberrys, polvo de oro, azúcar glass y chocolate derretido

Bombay Sapphire, licor de lychee y espuma de albahaca y pepino

Martini Prosseco, St. Germain (licor de flor de sauco), sparkling water casera

Grey Goose, licor de almendras y cordial de maracuya

Dewar’s 12 años, licor de chocolate, acido cítrico y vino tinto

Ginebra, cordial de saril y romero

Patron Silver, cordial de piña y cítricos

Grey Goose, ginger beer caseray licor de “Furia”

Bacardi Carta Blanca, licor de fresa y sandía

Bacardi Añejo con una infusión de café lavazza servido con una espuma de Licor 43

Bacardi carta blanca, con un cordial de menta clarificado y soda hecha en casa

Soda de jengibre y cordial citrico

Cordial de sandía, ginger ale y hojas de menta

Tradicional, fresa y coco